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DATE : 2009/10/15 (Thu)
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鹿児島黒豚 輝北豚 とんかつ用（単品） 肩ロース500ｇ
●鹿児島純粋黒豚の流れをくむ自信の黒豚です。 【肩ロース】肉質はきめ細かく、豚肉特有の深い風味とコクが味わえます。しょうが焼きやソテー、トンカツ等に適しています。 ★真空パックで専用箱にて冷凍発送いたします。★鹿児島黒豚のオリジナル豚【輝北豚】。鹿児島純粋黒豚の流れをくむ自信の黒豚です。鹿児島黒豚オリジナル豚【輝北豚】は、えさに鹿児島特産のサツマイモを80％以上与えています。サツマイモはベータカロチンやビタミンC、ビタミンE、などの栄養素を豊富に含んでおり、鹿児島黒豚にサツマイモを与える事によって、特に脂肪分の質が向上して、脂肪のとける温度が上がり、人体に悪影響を及ぼす不飽和脂肪酸の含有量が減少します。その為食べたときに、脂分がべとつかず、さっぱりとした最高の味のになります。★肉質は柔らかくジューシーです。特徴として、保水性が高く肉質はしまっていますが、脂肪組織の水分量が少ないため水っぽさがありません。また筋繊維が細いため、歯切れがよくやわらかく脂肪分にも充分な旨みがあり、中性糖やアミノ酸の含有量が多いため、さつま黒豚ならではの深いコクと旨みがあります。
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